راهنمای جامع تهیه آش بلغور گندم: نکات اساسی پخت

با موضوع “طرز تهیه آش بلغور گندم | نکات مهم پختن آش” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی هشتی ها سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی هشتی ها با آموزش پختن آش خوشمزه ای در خدمتتونم. این آش نامش هست “آش بلغور گندم”

رسپی آش بلغور گندم 

آش بلغور گندم یکی از قدیمی ترین آش های ایرانی هستش که در شهر های مختلف بنابه ذائقه افراد پخت میشه. آش بلغور هم با گوشت و هم بدون گوشت طبخ میشه. اگر شماهم علاقمند این آش خوشمزه رو درست کنید ،دعوت می کنم در ادامه بامن همراه باشید.

مواد لازم آش بلغور گندم

1. منظور از لیوان ،لیوان دسته دار فرانسوی است.
2. اگر سیر و نعنا تازه نداشتید می تونید از دو حبه سیر و یک قاشق غذاخوری نعنا خشک استفاده کنید.
3. با این مقدار مواد برای 8-10 نفر میشه آش درست کرد.
4. برای درست کردن آش بلغور برای 20 نفر مواد اولیه را دو برابر کنید.

خیس کردن حبوبات

برای درست کردن این آش از یک شب قبل عدس،نخود و لوبیا چیتی رو جداگانه با آب گرم و مقداری نمک خیس می کنیم. تا هم نفخشون کشیده بشه و هم سریع تر پخته شوند.

پخت حبوبات

روز بعد عدس رو جدا گانه و نخود و لوبیا رو باهم داخل قابلمه می ریزیم. مقداری آب اضافه می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دیم تا به جوش بیایند. وقتی جوش اومدن حرارت رو ملایم می کنیم تا پخته شوند.

درست کردن پیاز داغ

چند عدد پیاز درشت رو خلالی خرد می کنیم و در قابلمه می ریزیم. مقداری بهش روغن مایع اضافه می کنیم و پیاز ها رو تا طلایی و سبک بشن تفت می دیم. زمانی که پیاز ها طلایی شدند ،نمک ،فلفل و زردچوبه رو اضافه می کنیم.و چند ثانیه باهم تفت می دیم.حالا مقداری از پیاز ها رو برای تزیین آش از قابلمه خارج می کنیم. ومقداری رو هم داخل قابلمه نگه می داریم.

اضافه کردن بلغور و سبزی

بلغور ها رو داخل کاسه ای می ریزیم و با آب گرم می شوییم و آبکش می کنیم. و بعد داخل پیاز داغ می ریزیم. یکی دو دقیقه بلغور گندم رو داخل روغن تفت می دیم. وبعد آب جوش رو بهش اضافه می کنیم. درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم تا یک ساعتی بلغور ها پخته شوند.هر چند وقت یک بار بلغور ها رو هم می زنیم تا ته نگیرند. بعد از پخته شدن بلغور سبزی آش که شستیم و خرد کردیم داخل آش می ریزیم. اگه سیر تازه نداشتید می تونید می تونید 2 حبه سیر رو رنده کنید و داخل آش با سبزی ها اضافه کنید.

اضافه کردن حبوبات پخته شده

بعد از نیم ساعتی که سبزی ها پخته شدند ،حالا عدس ،لوبیا و نخود پخته شده رو اضافه می کنیم. و آش رو خوب هم می زنیم. اگر آب آش کمتر شده بود می تونید کمی دیگه آب اضافه کنید. اجازه می دیم نیم ساعت دیگه هم کل مواد با هم پخته بشن و آش حسابی جا بیوفته.

درست کردن نعنا داغ

در آخر کار یک قاشق غذاخوری پودر نعناع خشک رو داخل مقداری روغن مایع تفت می دیم. حتما باید حرارت ملایم باشه و زود از روی حرارت بردارید.چون نعنا فوری می سوزه.

 تزیین آش بلغور گندم

می تونید در کاسه ها ی سرو بریزید. و روشو با کشک یا ماست و پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.نوش جونتونزمان آماده سازی : 30 دقیقهزمان پخت : 2 ساعتآش بلغور گندم رو می تونید در وعده های نهار ،شام و افطار میل کنید.امیدوارم این آش خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.لحظاتتون شیرینحق یارتون

اطلاعات جامع‌تری در مورد این موضوع را در دستور پخت قرمه سبزی جنوبی پیدا کنید.

این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه روش تهیه مشته بادمجان.

برای گسترش دانش خود، به مقاله آموزش طرز تهیه کتلت به سبک شیرازی سر بزنید.

برای گسترش دانش خود، به مقاله طرز تهیه بادمجان با ادویه‌های متنوع سر بزنید.

در این مقاله آموزش ساخت سوسیس در خانه اطلاعات مفیدی آمده است.

این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه روش پخت نخود پلو.

اگر به این موضوع علاقه دارید، طرز تهیه استراگانف گوشت را از دست ندهید.

برای درک عمیق‌تر این موضوع، مطلب آموزش گام‌به‌گام پخت نان چای محلی زنجان را بخوانید.

برای یادگیری پیشرفته، به نحوه درست کردن کره بادام زمینی مراجعه کنید.

اگر به این موضوع علاقه دارید، حتماً آموزش/ طرز تهیه ناگت‌های خوشمزه سیب‌زمینی را بخوانید.

مقاله طرز تهیه پنیر مخصوص پیتزا حاوی اطلاعات جامعی است.

اگر به این موضوع علاقه دارید، حتماً طرز تهیه سوهان حلوا را بخوانید.

اطلاعات جامع‌تری در مورد این موضوع را در آموزشی/ روش تهیه حلوای زنجبیلی پیدا کنید.

اطلاعات جامع‌تری در مورد این موضوع را در آموزش/ طرز تهیه سیب‌زمینی سرخ‌کرده به شیوه کنتاکی پیدا کنید.

برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه سوسیس خانگی و نکات کلیدی تهیه آن سری سر بزنید.

توصیه می‌کنیم این مطلب طرز تهیه آرد سوخاری خانگی با راهنمای جامع را حتماً بخوانید.