با موضوع “طرز تهیه سیرابی | راز پخت سیرابی خوشمزه” همراه شما هستیم.
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی هشتی ها سلاام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی هشتی ها با آموزش پخت ” سیرابی” در خدمتتونم.
رسپی خوشمزه ترین سیرابی
اگر شما هم به خوردن سیرابی علاقمندید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید تا یک سیرابی خانگی خوشمزه درست کنیم.
مواد لازم سیرابی
| سیرابی | یک دست |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| برگ بو | ۲ برگ (در صورت تمایل) |
| نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| بلغور گندم | ۴-۵ قاشق غذاخوری |
| نخود خام | نصف استکان |
سیرابی گوسفند برای ۴ نفر کافی است.
کدام عامل بیشترین تأثیر را در لذیذ شدن سیرابی دارد؟
شستن و تمیز کردن سیرابی
ابتدا سیرابی را به چند قطعه بزرگ برش می زنیم.قابلمه ای را تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوش بیاد.زمانی که جوشید یکی از تکه ها را داخل آب جوش می اندازیم و با قاشق به ته آب فرد می بریم. کمتر از ۱ دقیقه حدود ۳۰ ثانیه نگه می داریم و زود با احتیاط خارج می کنیم.داخل سینی می گذاریم و با چاقوی تیزی قسمت های تیره ی سیرابی رو می خراشیم تا کاملا تمیز شود و به رنگ سفید و صورتی کم رنگ دربیاد.
وقتی کاملا تمیز شد، داخل یک ظرف پر از آب سرد می ندازیم و سیرابی بعدی رو به همین ترتیب تمیز می کنیم.
استراحت دادن سیرابی
عد از اینکه سیرابی ها تمیز شدند به قطعه های کوچکتر برش می زنیم و دوباره داخل آب خنک می ریزیم. مقداری نمک اضافه می کنیم و یک شبانه روز داخل آب نمک نگه می داریم تا بوی بدش کاملا از بین بره.
پخت سیرابی
سیرابی های خیس خرده رو دوباره می شوییم و آبکش می کنیم و داخل قابلمه ی مناسبی می ریزیم.یک عدد پیاز رو خرد می کنیم و بهش اضافه می کنیم.و چند حبه سیر و برگ بو هم می ریزیم و روی حرارت بالا می گذاریم تا به جوش بیاد.مقداری زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز هم می ریزیم. وقتی به جوش اومد حرارت رو ملایم می کنیم و اجازه می دیم به مدت ۳-۴ ساعت قشنگگ بپزه.
برای پخت سیرابی از زود پز هم می تونید استفاده کنید.
اضافه کردن نخود و بلغور گندم
زمانیکه نصف زمان پخت سپری شد یک مشت اندازه ی ۳-۴ قاشق غذاخوری بلغور گندم و نخود خام رو می شوییم و به سیرابی اضافه می کنیم.بلغور هم سیرابی رو خوشمزه تر می کنه و هم لعاب می ندازه. از نخود پخته هم می تونید آخرای پخت اضافه کنید. و یا حتی حذف کنید. به ذائقه ی خودتون بستگی داره.هر از گاهی حتما سر بزنید که اگه آبش کشیده شده باشه اضافه کنید. اواخر پخت نمک سیرابی رو هم اضافه می کنیم و بعد از چند جوش از حرارت برمی داریم.بفرمایید سیرابی خوشمزه ما آمادسنوش جونتونمی تونید به عنوان چاشنی چقد قطره لیمو ترش تازه داخل ظرف سرو بریزید.سیرابی به همراه نان یک غذای مقوی و کامل است.
زمان آماده سازی: ۱ ساعتزمان پخت : ۴ ساعت
امیدوارم این غذای خوشمزه و مقوی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.لحظاتتون به کامحق یارتون
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه کتلت مرغ: یک غذای خوشمزه و مغذی.
اگر سوالاتی دارید، مقاله نکات مهم در تهیه سیرابی خوشمزه | طرز پخت سیرابی به شما کمک خواهد کرد.
برای گسترش دانش خود، به مقاله مهم/ گوگل ابزاری مبتنی بر هوش مصنوعی راه اندازی کرده است که کلمات گمشده در سنگ نوشتههای رومی را پر میکند سر بزنید.
برای اطلاعات بیشتر، به مقاله رشته پلو، غذای نمادین شب عید نوروز برای برکت و طول عمر مراجعه کنید.
توصیه میکنیم این مطلب راهنمای کامل پخت نان چای سنتی زنجان را حتماً بخوانید.
توصیه میکنیم حتماً مقاله آموزش/ طرز تهیه سیب زمینی و مرغ را مطالعه کنید.
توصیه میشود به مطالعه مقاله روش پخت کوکو سیب زمینی به سبک ایتالیایی ادامه دهید.
اطلاعات جامعتری در مورد این موضوع را در روش تهیه یک کباب تابهای خوشمزه با گوجه پیدا کنید.
در اینجا میتوانید اطلاعات کاملتری درباره یتیمچه: آسانترین و سریعترین روش پخت بیابید.
توصیه میکنیم حتماً مقاله آموزش/ طرز تهیه مشته بادمجان را مطالعه کنید.
برای اطلاعات بیشتر، به مقاله آموزش/ روش آمادهسازی ساندویچ مرغ ترکیبی مراجعه کنید.
این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه آموزش خاص: چگونه سالاد ترکی با کلم بروکلی درست کنیم.